Am 25.06. besuchten die Teilnehmerinnen des Kompetenzcenter Hauswirtschaft der Beruflichen Fortbildungszentren der Bayerischen Wirtschaft (bfz) vom Standort Miltenberg das Landhotel Adler in Bürgstadt und erhielten Einblicke in die Abläufe eines Hotelbetriebs. Inhaberin Theresa Eck begrüßte die Gruppe persönlich und führte durch die unterschiedlichen Bereiche des Hauses.
Der Rundgang begann im Restaurant und der professionell ausgestatteten Küche. Hier erklärte Theresa Eck die verschiedenen Arbeitsbereiche und deren Bedeutung im täglichen Ablauf. Während unseres Besuchs konnten die Teilnehmerinnen zudem das Frühstücksgeschäft live miterleben. „Es war spannend zu sehen, wie viele Abläufe gleichzeitig koordiniert werden müssen. Das in der Realität zu sehen, ist etwas ganz anderes, als im Unterricht davon zu hören“, so eine Teilnehmerin.
Im Anschluss standen die Gästezimmer im Fokus. Die Teilnehmerinnen sahen, welche Aufgaben im Housekeeping anfallen und wie viel Wert auf Sauberkeit und Organisation gelegt wird. „Mir war gar nicht bewusst, wie wichtig Details im Zimmer sind. Alles muss perfekt sein, vom ordentlich gemachten Bett bis hin zu den gefalteten Handtüchern oder der Sauberkeit in jeder Ecke“, berichtete eine weitere Teilnehmerin. Theresa Eck betonte die große Bedeutung von Servicequalität und Hygiene im Hotelbetrieb. Gleichzeitig vermittelte sie, dass motivierte Mitarbeiter*innen jederzeit willkommen sind: „Wer Engagement zeigt, erhält hier eine Chance“, versichert sie.
Besonders eindrucksvoll war die Begegnung mit einer ehemaligen Teilnehmerin, die nach ihrem Praktikum im Rahmen der Maßnahme eine feste Vollzeitstelle im Hotel erhalten hat. Dieses Beispiel zeigt, wie mithilfe eines Praktikums der Einstieg in die Branche gelingen kann.
Zum Abschluss beantwortete die Inhaberin alle offenen Fragen und stellte die Ausbildungswege im Gastgewerbe vor, etwa zur Hotelfachfrau beziehungsweise zum Hotelfachmann oder zur Fachkraft für Gastronomie. Sie unterstrich zudem ihre Bereitschaft, auch künftig Praktika und Führungen für die bfz anzubieten.
