Petar S. hat seinen Traum verwirklicht: Mit Unterstützung der Berufsausbildung in außerbetrieblichen Einrichtungen (BaE) absolvierte er erfolgreich seine Kochausbildung und wurde direkt von seinem Ausbildungsbetrieb übernommen.
Eine Leidenschaft wird zum Beruf
Im September 2021 kam Petar S. über die Agentur für Arbeit im Rahmen der Berufsausbildung in außerbetrieblichen Einrichtungen (BaE) zu den bfz. Ursprünglich hatte er den Wunsch, Kfz-Mechatroniker zu werden. Doch schließlich entschied er sich dafür, sein Hobby zum Beruf zu machen und eine Ausbildung zum Koch zu beginnen.
Seine Begeisterung für die Küche entwickelte sich schon früh. Die britische Fernsehsendung „MasterChef“ und insbesondere der schottische Spitzenkoch Gordon Ramsay inspirierten ihn bereits seit seiner Kindheit. Auch seine Großmutter, die selbst gelernte Köchin war, prägte seinen beruflichen Wunsch. Petar S. konnte sich schon damals vorstellen, eines Tages in einem Sternerestaurant zu arbeiten.
Für seine Ausbildung wurde ein passender Betrieb in Wohnortnähe gefunden. Dort erhielt er die Möglichkeit, in einem Restaurant der gehobenen Gastronomie mit offener Küche und direktem Einblick in die Abläufe zu arbeiten.
Individuelle Förderung und Unterstützung auf dem Weg zum Ziel
Während seiner Ausbildung wurde der Teilnehmer durch Frau Catherine Mayer intensiv begleitet. Besonders der Stützunterricht spielte eine wichtige Rolle. Seminarleitung und Fachlehrkraft unterstützten ihn dabei, seine schulischen Leistungen zu verbessern und sein berufliches Ziel nicht aus den Augen zu verlieren.
Eine besondere Herausforderung stellte zunächst die deutsche Sprache dar. Da Petar erst zur weiterführenden Schule mit seinen Eltern nach Deutschland gekommen war, benötigte er insbesondere beim schriftlichen Ausdruck und beim Verständnis von Prüfungsfragen zusätzliche Unterstützung. Durch gezielte Förderung im Bereich Deutsch als Zweitsprache (DaZ) konnte er vorhandene Wissenslücken schließen und mehr Sicherheit im Umgang mit schulischen Aufgaben gewinnen.
Auch im Fach Politik und Gesellschaft erhielt Petar individuelle Unterstützung, um fehlende kulturelle und gesellschaftliche Kenntnisse aufzuarbeiten.
Neben der theoretischen Vorbereitung wurde auch die praktische Seite seiner Ausbildung berücksichtigt. So besuchten Petar S. und seine Fachlehrkraft beispielsweise gemeinsam Jacques' Weindepot in Erding, um sich beraten zu lassen, welche Getränke zu seinem Menü für die Abschlussprüfung passen würden.
Mit Fleiß und Ehrgeiz zum Ausbildungserfolg
Der Teilnehmer brachte von Anfang an viel Fleiß, Arbeitseifer und Eigenmotivation mit. Nach einer zunächst weniger erfolgreichen Zwischenprüfung arbeitete er gezielt daran, seine schulischen Leistungen zu verbessern. Dabei wurde er sowohl vom bfz-Team als auch von seinem Ausbildungsbetrieb unterstützt und ermutigt.
Sein Engagement zahlte sich aus: Er bestand seine Abschlussprüfung bereits beim ersten Versuch erfolgreich. Sowohl in den praktischen als auch in den theoretischen Prüfungsteilen erzielte er gute Ergebnisse.
Ein erfolgreicher Start ins Berufsleben
Nach bestandener Prüfung wurde Petar direkt von seinem Ausbildungsbetrieb als Jungkoch übernommen. Damit hat er einen wichtigen Meilenstein erreicht und den Grundstein für seine weitere berufliche Entwicklung gelegt.
Seine Geschichte zeigt, wie wichtig individuelle Förderung, persönliche Motivation und eine verlässliche Begleitung während der Ausbildung sind. Mit Fleiß, Durchhaltevermögen und der passenden Unterstützung konnte Petar seinen Traum verwirklichen und den Weg von einer anfänglichen Leidenschaft hin zu einem erfolgreichen Berufsabschluss gehen.
